मिक्स वेज सूप एक स्वादिष्ट और स्वास्थवर्धक लाभ देने आहार है, आप इसे अपने दैनिक डाइट में शामिल कर सकते है. इससे आपकी इमुनिटी बढ़ने में सहायता हो सकती है
आज हम मिक्स वेज सूप बनाने की विधि ( Mix Veg Soup Recipe in Hindi ) जानने वाले है, अगर आप वेज मिक्स सूप बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को पढ़ सकते है
तो चलिए देखते है वेज सूप बनाने की रेसिपी
मिक्स वेज सूप बनाने के लिए सामग्री| Mix Veg Soup Ingredients
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 2 गाजर, टुकड़ों में कटी हुई
- 2 अजवाइन के डंठल, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई (कोई भी रंग जो आपको पसंद हो)
- 1 तोरी, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप फूलगोभी के फूल
- 1 कप ब्रोकोली फूल
- 6 कप सब्जी शोरबा
- 1 कैन (14 औंस) कटे हुए टमाटर
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद या सीताफल (वैकल्पिक)
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मिक्स वेज सूप बनाने की विधि | Mix Veg Soup Recipe In Hindi
स्टेप १: एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। जैतून का तेल सूप में स्वाद जोड़ता है और सब्जियों को समान रूप से भूनने में मदद करता है।
एक बड़े बर्तन का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि आपके पास सभी सब्जियों और शोरबा को रखने के लिए पर्याप्त जगह है।
स्टेप २: बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 2-3 मिनट तक ।
प्याज को पहले पकाने से इसकी मिठास विकसित होती है और सूप का स्वाद भी बढ़ जाता है। प्याज को बर्तन के तले में चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
स्टेप ३: एक बार जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो बर्तन में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक और मिनट तक पकाएं।
लहसुन सूप में अद्भुत सुगंध और स्वाद की गहराई जोड़ता है। सावधान रहें कि लहसुन जले नहीं, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है।
स्टेप ४: अब बर्तन में कटी हुई गाजर, अजवाइन, बेल मिर्च, तोरी, फूलगोभी और ब्रोकोली डालने का समय है।
ये रंगीन और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियाँ सूप की पौष्टिकता और जीवंतता में योगदान करती हैं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
स्टेप ५: सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न होने लगें। शोरबा डालने से पहले सब्जियों को थोड़ा भूनने से उनके प्राकृतिक स्वाद और बनावट को बढ़ाने में मदद मिलती है।
स्टेप ६: सब्जी का शोरबा और कटे हुए टमाटरों को उनके रस के साथ डालें। सब्जी का शोरबा सूप के आधार के रूप में कार्य करता है, जो सब्जियों को उबलने के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट तरल प्रदान करता है।
कटे हुए टमाटर सूप में अम्लता और मिठास जोड़ते हैं, जो सब्जियों के स्वादिष्ट स्वाद को पूरक करते हैं।
स्टेप ७: सूप में मसाला डालने के लिए सूखी अजवायन और अजवायन मिलाएँ। ये सुगंधित जड़ी-बूटियाँ सूप के स्वाद प्रोफ़ाइल में गहराई और जटिलता जोड़ती हैं, जिससे एक आरामदायक और संतोषजनक व्यंजन बनता है।
स्टेप ८: सूप को मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें। सूप को उबालने से सब्जियों और जड़ी-बूटियों के स्वाद को एक साथ मिलाने में मदद मिलती है, जिससे एक सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट शोरबा बनता है।
स्टेप ९: एक बार जब सूप उबल जाए, तो आंच धीमी कर दें और इसे बिना ढके लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें। उबालने से सब्जियाँ और अधिक नरम हो जाती हैं और स्वाद पूरी तरह से विकसित हो जाता है।
चिपकने से रोकने और समान रूप से पकने के लिए सूप को बीच-बीच में हिलाते रहें।
स्टेप १०: सूप को चखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अपनी पसंद के अनुसार आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
नमक मिलाने से सूप का संपूर्ण स्वाद बढ़ जाता है, जबकि काली मिर्च एक सूक्ष्म तीखा स्वाद लाती है।
स्टेप ११: गर्म सूप को कटोरे में डालें और यदि चाहें तो ताजा अजमोद या सीताफल से गार्निश करें।
ताज़ी जड़ी-बूटियाँ तैयार पकवान में रंग और ताज़गी भर देती हैं, साथ ही प्रत्येक चम्मच में चमक का संकेत भी देती हैं।
स्टेप १२: मिश्रित सब्जी सूप को गर्मागर्म परोसें और इसकी आरामदायक गर्माहट और पौष्टिक गुणों का आनंद लें! संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए आप इसे क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ जोड़ सकते हैं।
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तो यह थी मिक्स वेज सूप बनाने की विधि ( Mix Veg Soup Recipe In Hindi ), अगर आपको अच्छी लगी तो जरूर कोशिश कर करे
