Chicken Korma Recipe in Hindi: चिकन कोरमा एक प्रमुख भारतीय मुग़लाई व्यंजन है जिसमें चिकन के टुकड़ों को दही और मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। इसका विशेषता उसकी मुलायम और क्रीमी ग्रेवी में होती है, जिसमें मसालों का एक विशेष मिश्रण होता है।
यह व्यंजन बासमती चावल, नान ब्रेड या रोटी के साथ खाया जाता है और आमतौर पर खास अवसरों पर परोसा जाता है, जैसे कि पार्टियों या परिवार में मेहमान नवाज़ी के दौरान। चिकन कोरमा की मज़ेदार खुशबू और भारतीय मसालों का मनमोहक संगम इसे खाने वालों को मग्न करता है। यह स्पेशल चिकन कोरमा रेसिपी आपके लिये.
चिकन कोरमा मुख्य सामग्री | Ingredients for Chicken Korma Recipe
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज, बारीकी से कटा हुआ
- 2 लौंग की ग्लॉस, कटा हुआ
- 1 इंच का टुकड़ा अदरक, कसा हुआ
- 2 बड़े चम्मच वेजिटेबल तेल
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार स्पाइस की मात्रा को अनुकूलित करें)
- 1/2 कप प्लेन दही, फेंटी हुई
- 1/2 कप हेवी क्रीम
- नमक स्वादानुसार
- ताजा हरा धनिया पत्ती, कटा हुआ (सजाने के लिए)
चिकन कोरमा बनाने की विधि | Chicken Korma Recipe in Hindi
स्टेप #१: मध्यम आंच पर एक कड़ाही में वेजिटेबल तेल गर्म करें। उसमें कटे हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक पकाएँ।
स्टेप #२: कड़ाही में मिन्ट किए हुए लौंग की ग्लॉस और कसा हुआ अदरक डालें और एक मिनट तक भूनें, ताकि खुशबू आए।
स्टेप #३: एक छोटे बाउल में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को मिलाएं। इस मसाला मिश्रण को कड़ाही में डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि प्याज पर अच्छे से लगे।
स्टेप #४: चिकन के टुकड़े कड़ाही में डालें और उन्हें सभी ओर से सुनहरा होने तक पकाएं।
स्टेप #५: आंच को कम करें और फेंटी हुई दही कड़ाही में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और चिकन को दही से अच्छी तरह से चढ़ाएं।
स्टेप #६: कड़ाही को ढककर रखें और चिकन को दही में लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक वह नरम और पका हुआ नहीं हो जाता है।
स्टेप #७: हेवी क्रीम मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। करी को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्टेप #८: जब चिकन कोरमा पक जाए और स्वाद मिल जाए, इसे चूल्हे से हटा दें।
स्टेप #९: गर्मा गर्म चिकन कोरमा को ताजे कटे हुए हरे धनिया पत्ती से सजाएं।
चावल, नान ब्रेड या रोटी के साथ इस स्वादिष्ट घर का बना चिकन कोरमा ( Chicken Korma ) का आनंद लें।
ध्यान दें: आप अपने पसंद के हिसाब से मसाले और करी की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं। आप मसालों के अलावा मटर या शिमला मिर्च जैसी अतिरिक्त सब्जियों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, जो स्वाद को और अधिक मज़ेदार बना सकती हैं।
अपने घर पर बनाएं और चिकन कोरमा का आनंद लें!
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चिकन कोरमा को कैसे परोसें? | How to serve Chicken Korma In Hindi?
चिकन कोरमा को ताजगी से भरपूर चावल के साथ परोसें : इसके लिए, आप बासमती चावल का उपयोग कर सकते है उन्हें फ्लफी और अलग-अलग रहने तक पका लें। इसके बाद, चिकन कोरमा को चावल के ऊपर सजाएं।
चिकन कोरमा को नान ब्रेड के साथ परोसें: नान ब्रेड को गरम करें और उसे चिकन कोरमा के साथ साथ पेश करें। यह अद्वितीय स्वाद का जुगालबंदी बनाता है।
चिकन कोरमा को रोटी के साथ परोसें: रोटी को गरम करें और उसे चिकन कोरमा के साथ मिलाएं। यह एक साधारण और संतुलित व्यंजन का अच्छा संयोग होता है।
चिकन कोरमा को परांठे के साथ परोसें: गरम परांठे को चिकन कोरमा के साथ पेश करें। यह विशेष और भोजन को आनंददायक बनाने वाला संयोग है।
चिकन कोरमा को गर्मा-गर्म जीरा राइस के साथ परोसें: जीरा राइस को ताजगी से पका लें और उसे चिकन कोरमा के साथ पेश करें। इसका मिलाजुला अद्वितीय स्वाद होता है।
चिकन कोरमा को उपरोक्त तरीकों से परोसकर आप उन्हें आपके प्यारे वालों को स्वादिष्ट भोजन का आनंद दिला सकते हैं।
चिकन कोरमा के स्वास्थ्यवर्धक लाभ | Healthy Benefits of chicken korma
पौष्टिकता से भरपूर: चिकन कोरमा में पाए जाने वाले चिकन टुकड़े प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाने और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
मांसिक पोषण: चिकन कोरमा में मौजूद मसाले और दही मांसिक पोषण को बढ़ाते हैं। इससे हड्डियों को मजबूती मिलती है और रक्त संचार बढ़ता है।
पोषक तत्वों का संतुलन: चिकन कोरमा में विभिन्न मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और जीरा पाउडर होते हैं, जो शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों के संतुलन के लिए आवश्यक होते हैं।
आंत्र स्वास्थ्य: चिकन कोरमा में शामिल योगर्त आंत्र स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करती है। यह पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाती है और आंत्रिक संक्रमण से लड़ने में मदद करती है।
पोषण संतुलन: चिकन कोरमा में प्रोटीन, विटामिन, मिनरल और अन्य पोषक तत्व मिलते हैं, जो शरीर को संतुलित पोषण प्रदान करते हैं। यह हेल्थी जीवनशैली को प्रोत्साहित करता है और रोगों से संरक्षण प्रदान करता है।
चिकन कोरमा एक स्वादिष्ट व्यंजन होता है, जो स्वास्थ्यवर्धक लाभ भी प्रदान करता है। सुरुचिपूर्ण चिकन कोरमा का सेवन करके आप स्वस्थ और पौष्टिक भोजन का आनंद उठा सकते हैं। तो Chicken Korma Recipe In Hindi आपके लिए स्वाद के साथ ही हेल्दी भी साबित हो सकती है
चिकन कोरमा और बटर चिकन में क्या फर्क है ? Chicken Korma vs Butter Chicken Difference
चिकन कोरमा:
- चिकन कोरमा एक मुग़लाई व्यंजन है जिसमें चिकन टुकड़े, योगर्त, मसाले और क्रीमी ग्रेवी में पकाए जाते हैं।
- इसमें धनिया, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं जो इसे एक रिच और खास स्वाद देते हैं।
- चिकन कोरमा एक क्रीमी, मुलायम और भारतीय रसोईघर के खास व्यंजन की पहचान है।
बटर चिकन:
- बटर चिकन एक पंजाबी व्यंजन है जिसमें चिकन के टुकड़े, मखानी (बटर), टमाटर प्यूरी और मसाले के साथ पकाए जाते हैं।
- इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, घी और नमक का उपयोग होता है जो इसे एक मक्खनी और मख़मली स्वाद देते हैं।
- बटर चिकन को आमतौर पर टंडूरी नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है और यह एक लोकप्रिय भारतीय मिटाई, गुलाबज़ा, के साथ सर्व करने के लिए अच्छी तरह से मिलता है।
इस प्रकार से, चिकन कोरमा ( Chicken korma ) एक मुग़लाई व्यंजन है जिसमें चिकन के मुलायम टुकड़े योगर्त और मसालों के साथ बनाई गई भारतीय ग्रेवी घुली होती है। इसका स्वाद मज़ेदार होता है और यह आपके भोजन को एक ख़ास छुवास्ता देता है।
चिकन कोरमा को बासमती चावल, नान ब्रेड, रोटी या परांठे के साथ परोसने से आपका भोजन एक असाधारण और संतुलित स्वाद का आनंद उठा सकता है। यह आपके घर में विशेष अवसरों पर परोसने के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। तो आज ही चिकन कोरमा की यह स्वादिष्ट रेसिपी बनाएं और अपने परिवार और मित्रों को संतुष्टि और आनंद दें।
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