आज में आपके साथ आलू चिल्ली बनाने की विधि ( chilli potato recipe in hindi ) शेअर करने वाला हु | आप आलू चिल्ली को स्टार्टर के रूप में परोस सकते है, इसे परोस ने के लिए कुछ ओपशंस भी बताये है
तो चलिए देखते है आलू चिल्ली बनाने की विधि
आलू चिल्ली बनाने के लिए सामग्री |Chilli Potato Ingredients
आलू फ्राइज़ के लिए:
- 4 मध्यम आकार के आलू, पतली स्ट्रिप्स में काटें
- 1 कप कॉर्नफ्लोर
- नमक स्वाद अनुसार
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
आलू चिल्ली सॉस के लिए:
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- 1 मध्यम आकार का प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस (स्वादानुसार )
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर 3 बड़े चम्मच पानी में मिलाएं (कॉर्नफ्लोर का घोल )
- नमक स्वाद अनुसार
- हरा प्याज, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
आलू चिल्ली बनाने की विधि |Crispy Chilli Potato Recipe In Hindi
पहले आलू फ्राईज़ बना ले :
आलूओं को अच्छे से धो लें। इन्हें छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
आलू के टुकड़ों को एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर और एक चुटकी नमक के साथ डालें। सुनिश्चित करें कि वे सभी अच्छी तरह से लेपित हैं।
एक पैन या डीप फ्रायर में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उन लेपित आलू स्ट्रिप्स को तब तक तलें जब तक वे सुंदर सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें टिशू पेपर या साधे कागज पर रखें।
अब आलू चिल्ली सॉस बना ले :
एक और पैन लें और मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
इसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। उन्हें एक मिनट के लिए चटकने दें जब तक कि उनसे अच्छा सुगंध न आने लगे।
इसमें कटे हुए प्याज डालें और तब तक पकाएं जब तक वे अच्छे और पारदर्शी न हो जाएं।
कटी हुई शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट तक और पकाएं जब तक कि यह थोड़ा नरम न हो जाए।
सोया सॉस, टमाटर केचप, लाल मिर्च सॉस और सिरका डालें। इसे एक अच्छा मिश्रण दें.
नमक को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। – अब इसमें कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक चलाते रहें.
आलू फ्राइज़ और सॉस को मिक्स करे :
उन कुरकुरी आलू की पट्टियों को वापस लाएँ और उन्हें सॉस में डालें। इन सभी को तब तक मिलाएं जब तक प्रत्येक फ्राई उस सॉस में लिपट न जाए।
इसे और 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि ये आलू सारी स्वादिष्ट चटनी सोख लें।
आलू चिल्ली को परोसे | Serve Chilli Potato
स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में:
चिली पोटैटो को पार्टियों या समारोहों में स्वादिष्ट और मसालेदार ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। आसानी से चबाने के लिए साथ में टूथपिक्स या छोटी सींकें रखें।
फ्राईड राइस या नूडल्स के साथ:
संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए चिली पोटैटो को वेजिटेबल फ्राइड राइस या हक्का नूडल्स के साथ मिलाएं। स्वादों का संयोजन एक साथ अद्भुत ढंग से काम करता है।
तो यह थी मेरी आलू चिल्ली बनाने की विधि ( Chilli potato recipe in Hindi ) , आपको कैसी लगी वो कमेंट्स में जरूर बताईये.
