Easy Chicken Chilli Recipe in Hindi | चिकन चिल्ली रेसिपी

Chicken Chilli Recipe In Hindi: चिकन चिली Chicken Chilli के तेज़ रंगीन स्वाद से अपने जीभ को जगाएं। हमारे चिकन चिल्ली रेसिपी के साथ रसीले चिकन, प्रफुल्लित सब्ज़ियों और मसालों के मधुर मिश्रण का मजा लें. बढे होटल्स में अक्सर ही चिकन चिल्ली एक स्टार्टर के रूप में पेश की जाती है, और हम भी इसे मेन कोर्से के पहेले ही खाना पसंद करते है.

क्या आप जानना चाहते है की चिकन चिल्ली कैसे बनाते है?

आपके लिए हमने स्टेप बाय स्टेप इजी चिकन चिल्ली रेसिपी Chicken Chilli recipe शेयर की है, आप इसे पढ़ के जरूर ट्राय कर सकते है.

चिकन चिल्ली के लिए सामग्री | Ingredients for Chicken Chili  

मैरिनेड के लिए:

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
• नमक स्वाद अनुसार

चिली सॉस के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
• 1 मध्यम आकार का प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 हरी शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), पतली कटी हुई
• 1 लाल बेल मिर्च (शिमला मिर्च), पतली कटी हुई
• 2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 कप चिकन स्टॉक या पानी
• 1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर 2 टेबल स्पून पानी में घोला हुआ
• नमक स्वाद अनुसार
• गार्निश के लिए बारीक कटा हरा प्याज

चिकन चिल्ली रेसिपी ( स्टेप बाय स्टेप ) Chicken Chilli Recipe In Hindi

स्टेप #१: एक मिक्सिंग बाउल में चिकन के टुकड़ों को सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, अदरक-लहसुन पेस्ट, कॉर्नफ्लोर और नमक के साथ मिलाएं। चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इसे कम से कम ३० मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

स्टेप #२: एक कड़ाही या गहरे पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे पक कर हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। चिकन को पैन से निकालें और अलग रख दें।

स्टेप #३: उसी पैन में जरूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें। कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और महक आने तक एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप #४: कटा हुआ प्याज, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनटों के लिए तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां थोड़ी नर्म न हो जाएं लेकिन फिर भी उनका क्रंच बरकरार रहे।

स्टेप #५: एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, चिली सॉस, टमाटर केचप, सिरका, चीनी और चिकन स्टॉक या पानी मिलाएं। इस मिश्रण को सब्जियों वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।

स्टेप #६: सॉस को एक उबाल में लाएं। एक अलग कटोरे में, कॉर्नफ्लोर को पानी के साथ घोल बनाने के लिए मिलाएं। धीरे-धीरे इस घोल को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सॉस में डालें।

स्टेप #७: सॉस के गाढ़ा और चमकदार होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।

स्टेप #८: पके हुए चिकन के टुकड़ों को सॉस में डालें और उन्हें तब तक टॉस करें जब तक वे सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं।

स्टेप #९: बारीक कटे हरे प्याज़ से सजाकर आँच से उतार लें।

स्टेप #१०: चिकन चिल्ली को एक स्टार्टर के रूप में, या उबले हुए चावल, या नूडल्स के साथ मेन कोर्से के रूप में परोसें।

अपने स्वादिष्ट चिकन मिर्च का आनंद लें!

चिकन चिली के बारे में कुछ कम ज्ञात तथ्य इस प्रकार हैं:

उत्पत्ति: चिकन चिली एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है, जिसकी उत्पत्ति भारत के कोलकाता में हुई थी। यह भारतीय मसालों और सामग्री के साथ चीनी स्वाद और खाना पकाने की तकनीक का मिश्रण है।

इंडो-चाइनीज व्यंजन: चिकन चिली इंडो-चाइनीज व्यंजनों का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जो एक अनूठी पाक शैली है जो भारतीय स्वाद के अनुरूप चीनी व्यंजनों को अपनाकर भारत में विकसित हुई है।

भिन्नताएं: क्षेत्र और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चिकन मिर्च में भिन्न भिन्नताएं हो सकती हैं। इसे सूखा या ग्रेवी के साथ बनाया जा सकता है, और मिर्च सॉस और हरी मिर्च की मात्रा को अलग-अलग करके तीखेपन को समायोजित किया जा सकता है।

बोनलेस चिकन: चिकन चिली को आमतौर पर बोनलेस चिकन के टुकड़ों से बनाया जाता है, जो पकाने और खाने में आसान होते हैं। आमतौर पर बोनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ के मांस का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन के किसी भी हिस्से का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मैरिनेशन: चिकन चिली में खाना पकाने से पहले चिकन को मैरीनेट करना एक आवश्यक कदम है। आमतौर पर सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर और मसालों से बना मैरिनेड, चिकन को स्वाद देने और नरम बनाने में मदद करता है।

पकाने की विधि: चिकन चिली आमतौर पर मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को तल कर तैयार किया जाता है और फिर उन्हें सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो केचप और अन्य सीज़निंग के साथ बनाई गई स्वादिष्ट चटनी के साथ मिलाया जाता है। सब्जियों की कुरकुरीता और चिकन की कोमलता बनाए रखने के लिए पकवान को उच्च ताप पर पकाया जाता है।

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अनुकूलन: चिकन चिली एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए आप इसमें कई तरह की सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, प्याज और हरी प्याज डाल सकते हैं। कुछ विविधताओं में मशरूम, बेबी कॉर्न, या बैम्बू शूट जैसी सामग्रियां भी शामिल हैं।

पेयरिंग: चिकन चिली को अक्सर ऐपेटाइज़र के रूप में या तले हुए चावल या नूडल्स के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह भारतीय चीनी रेस्तरां में एक लोकप्रिय व्यंजन है और सभाओं और पार्टियों के दौरान घर पर भी इसका आनंद लिया जाता है।

फ्यूजन फ्लेवर: चिकन चिली दो अलग-अलग पाक परंपराओं से स्वाद और खाना पकाने की तकनीक के फ्यूजन का प्रतिनिधित्व करता है। यह चीनी व्यंजनों के वोक-फ्राइंग और उमामी-समृद्ध सॉस के साथ भारतीय व्यंजनों के बोल्ड और मसालेदार स्वादों को जोड़ती है।

लोकप्रियता: चिकन चिली ने न केवल भारत में बल्कि दुनिया के अन्य हिस्सों में भी लोकप्रियता हासिल की है। यह अपने स्वादिष्ट स्वाद, मसालेदार किक के लिए पसंद किया जाता है, जो इसे भारतीय और चीनी स्वादों के मिश्रण का आनंद लेने वाले खाद्य उत्साही लोगों के बीच पसंदीदा बनाता है।

चिकन चिल्ली के हेल्दी फायदे | Healthy Benefits Of Chicken Chilli

जबकि चिकन चिली को इसके तलने और सॉस के घटकों के कारण स्वास्थ्यप्रद व्यंजन नहीं माना जा सकता है, फिर भी पकवान के कुछ पहलुओं से जुड़े कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। यहाँ कुछ हैं:

प्रोटीन का अच्छा स्रोत: चिकन, चिकन चिली में प्राथमिक घटक है, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

पोषक तत्व घने: चिकन विटामिन बी6 और बी12 जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा उत्पादन, मस्तिष्क के कार्य और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक जस्ता और सेलेनियम जैसे खनिज भी प्रदान करता है।

सब्जियां पोषण सामग्री को बढ़ावा देती हैं: चिकन चिली में अक्सर शिमला मिर्च, प्याज और हरी मिर्च जैसी सब्जियां शामिल होती हैं। ये सब्जियां विटामिन ए और सी, आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट जैसे अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करती हैं। वे एक अच्छी तरह गोल, पौष्टिक भोजन में योगदान कर सकते हैं।

Capsaicin के फायदे: चिकन चिली में इस्तेमाल होने वाली हरी मिर्च में कैप्साइसिन नाम का कंपाउंड होता है, जो उन्हें इनका तीखा स्वाद देता है। Capsaicin कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें बेहतर चयापचय, दर्द से राहत और संभावित भूख दमन शामिल हैं।

भाग नियंत्रण और संयम: जबकि संतुलित आहार के हिस्से के रूप में चिकन मिर्च का आनंद लिया जा सकता है, भाग के आकार और संयम पर विचार करना महत्वपूर्ण है। भाग नियंत्रण का अभ्यास करके और इसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित करके, आप अभी भी पकवान के कम स्वस्थ पहलुओं में अधिकता के बिना जायके का आनंद ले सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन मिर्च की समग्र स्वास्थ्य खाना पकाने की विधि, सामग्री और व्यक्तिगत आहार संबंधी आवश्यकताओं से प्रभावित हो सकती है। 

इसे सेहतमंद बनाने के लिए, आप हल्के तलने के बजाय चिकन को पकाने या ग्रिल करने जैसे हल्के खाना पकाने के तरीकों का विकल्प चुन सकते हैं, कम तेल का उपयोग करें, सोडियम युक्त सॉस की मात्रा कम करें और अधिक सब्जियां शामिल करें। 

किसी भी व्यंजन के साथ, अपनी विशिष्ट आहार आवश्यकताओं पर विचार करना और अच्छी तरह संतुलित आहार के हिस्से के रूप में चिकन मिर्च का आनंद लेना महत्वपूर्ण है।

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