मलाई कोफ्ता बनाने की विधि | Malai Kofta recipe in Hindi

आज में आपको मलाई कोफ्ता बनाने की विधि ( Malai Kofta recipe In Hindi ) बताने वाला हु, उसके साथ ही मलाई कोफ्ता सर्व करने के लिए ऑप्शन बताने वाला हु.

Malai Kofta Ingredients

कोफ्ते के लिए:

•     2 कप कसा हुआ पनीर (भारतीय पनीर)
•     1 कप उबले और मसले हुए आलू
•     2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर या मैदा
•     नमक स्वाद अनुसार
•     1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
•     डीप फ्राई करने के लिए तेल

करी के लिए:

•     2 बड़े चम्मच तेल या घी
•     1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
•     1 कप टमाटर प्यूरी
•     1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
•     1/2 कप काजू, पानी में भिगोये हुए
•     1/2 कप ताजी क्रीम
•     1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
•     1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
•     1 चम्मच गरम मसाला
•     नमक स्वाद अनुसार
•     1 कप पानी
•     सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

मलाई कोफ्ता बनाने की विधि | Malai Kofta Recipe In Hindi

कोफ्ते बनाने के लिए:

स्टेप १: एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, कसा हुआ पनीर, मसले हुए आलू, कॉर्नफ्लोर या मैदा, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।

स्टेप २ : चिकना आटा बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप ३ : मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर गोल या अंडाकार कोफ्ते का आकार दें.

स्टेप ४ : तलने के लिए एक गहरे पैन में तेल गरम करें. – कोफ्ते को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें निकालकर सोखने वाले कागज़ पर रखें।

करी के बनाने लिए:

स्टेप १: एक ब्लेंडर में भीगे हुए काजू और टमाटर प्यूरी को मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें।

स्टेप २ : एक पैन में तेल या घी गर्म करें. इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

स्टेप ३ : अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।

स्टेप ४ : पैन में काजू-टमाटर की प्यूरी डालें. – मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मसाले से तेल अलग न हो जाए.

स्टेप ५ : हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।

स्टेप ६ : पानी डालें और करी को हल्का उबाल लें। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं।

स्टेप ७ : ताजी क्रीम मिलाएं और इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें, जिससे स्वाद मिश्रित हो जाएं।

स्टेप ८ : परोसने से ठीक पहले तले हुए कोफ्ते को करी में डालें। इन्हें कुछ मिनटों के लिए करी में भीगने दें।

और पढ़े: उपमा बनाने की विधि

मलाई कोफ्ता सर्व करने के लिए | Serving Options For Malai Kofta

जीरा चावल या बासमती चावल:

मलाई कोफ्ता को सुगंधित जीरा चावल या बासमती चावल के साथ परोसें। चावल का हल्का स्वाद समृद्ध और मलाईदार करी का पूरक है।

नान या रोटी:

नान या रोटी जैसी पारंपरिक भारतीय ब्रेड के साथ मलाई कोफ्ता का आनंद लें। ब्रेड का उपयोग मलाईदार करी और कोफ्ते बनाने के लिए किया जा सकता है।

पुलाव:

अपने भोजन में विविधता लाने के लिए मलाई कोफ्ता को सब्जी पुलाव या बिरयानी जैसे स्वादिष्ट पुलाव के साथ परोसें।

पराठा:

मलाई कोफ्ता को भरवां या सादे परांठे के साथ परोसें। परांठे का परतदारपन करी की मलाईदार बनावट के साथ अच्छा काम करता है।

तो कैसे लगी आपको मेरी मलाई कोफ्ता बनाने की विधि ( Malai Kofta recipe In Hindi ) कमेंट्स में जरूर बताइए