पनीर भुर्जी बनाने की विधि | Paneer Bhurji Recipe In Hindi 2024

आज में आपको पनीर भुर्जी बनाने के विधि ( Paneer Bhurji recipe in hindi ) बताने वाला हु, उसके के साथ ही इस ब्लॉग पोस्ट में मैंने पनीर भुर्जी सर्व करने के लिए डीश सजेशन भी दिए है

तो चलिए देखते है पनीर भुर्जी बनाने की विधि 

पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री | Paneer Bhurji Ingredients

• 250 ग्राम पनीर, हाथ से मसला हुआ 
•     1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
•     1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
•     1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
•     1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
•     1/2 चम्मच जीरा
•     1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
•     1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
•     1/2 चम्मच गरम मसाला
•     नमक स्वाद अनुसार
•     ताज़ा हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ
•     2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
•     वैकल्पिक: 1/2 कप हरी मटर

पनीर भुर्जी बनाने की विधि | Paneer Bhurji Recipe In Hindi

1. पहले तैयारी करले :

सभी आवश्यक सामग्रियां इकट्ठा कर लें और उन्हें पहले ही मापकर काट लें। सुनिश्चित करें कि पनीर आसानी से टूटने के लिए साधारण तापमान पर हो।

2. अब प्याज भून ले :

एक चौड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें जीरा डालें और तड़कने दें. इससे उनका सुगंधित स्वाद निकल जाएगा। बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें, जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

3.अब इसमें और मसाले डाले :

भुने हुए प्याज में 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ बारीक कटी हरी मिर्च डालें और लगभग एक मिनट तक भूनते रहें जब तक कि अदरक लहसुन पेस्ट की कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।

4. टमाटर और मसाले मिक्स करे :

पैन में बारीक कटे टमाटर डालें. तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और मसाले से तेल अलग न होने लगे. यह प्रक्रिया पकवान में एक समृद्ध स्वाद विकसित करने में मदद करती है।

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. मसाले को प्याज-टमाटर बेस के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए.

5. अब इसे पकने दे:

मसालों को अतिरिक्त 2 मिनट तक पकने दें, उन्हें प्याज-टमाटर के मिश्रण के साथ मिश्रित होने दें। लाल मिर्च पाउडर को अपने मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें।

6. पनीर और मटर:

यदि आप हरी मटर शामिल कर रहे हैं, तो उन्हें इस स्तर पर मिश्रण में जोड़ें, उन्हें मसालों के साथ पकने दें।

पैन में मसला हुए पनीर को धीरे-धीरे में डालें, जिससे पूरे मिश्रण में समान वितरण सुनिश्चित हो सके। ध्यान रखें कि पनीर के टुकड़े बहुत बारीक न टूटे.

7 अब पनीर भुर्जी पका ले :

पनीर के मिश्रण को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं। इससे पनीर मसालों के स्वाद को सोख लेता है। 

सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से पका हुआ है लेकिन फिर भी नम है, और मसाले समान रूप से वितरित हैं।

8. गार्निश:

ताजगी और अतिरिक्त स्वाद के लिए पनीर भुर्जी के ऊपर ताजा कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

और पढ़े: उपमा बनाने की विधि

पनीर भुर्जी कैसे सर्व करे | Serving Options Paneer Bhurji

चपाती या पराठा:

पनीर भुर्जी को गरमा गरम और ताजी बनी चपातियों या पराठों के साथ परोसें। ब्रेड की कोमलता बनावट वाले पनीर से मेल खाती है, जिससे एक संतोषजनक और संतुलित भोजन बनता है।

रोटी या नान:

नरम रोटी या नान के साथ पनीर भुर्जी का आनंद लें. इन ब्रेड किस्मों की हल्की चबाने योग्य बनावट टुकड़े किए हुए पनीर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है और समग्र भोजन अनुभव को बढ़ाती है।

पाव (ब्रेड रोल्स):

मक्खन लगे पाव (ब्रेड रोल) के साथ पनीर भुर्जी परोसकर मुंबई शैली के स्ट्रीट फूड का अनुभव बनाएं। यह एक आनंददायक और पेट भरने वाला नाश्ता बनता है।

ब्रेड या टोस्ट:

त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ते या स्नैक के लिए टोस्टेड ब्रेड पर पनीर भुर्जी को उदारतापूर्वक फैलाएं। यह बचे हुए को दोबारा उपयोग में लाने का एक शानदार तरीका है।

डोसा या उत्तपम:

डोसा या उत्तपम में भरने के लिए पनीर भुर्जी का उपयोग करें। कुरकुरे डोसा या उत्तपम का स्वादिष्ट पनीर भराई के साथ संयोजन एक आनंददायक व्यंजन है।

और पढ़े: इडली सांबर बनाने की विधि

तो यह थी हमारी पनीर भुर्जी बनाने की विधि ( Paneer Bhurji recipe in Hindi ), अच्छी लगी हो तो कमेंट्स में जरूर बताईये.