Easy Pitla Recipe In Hindi | पिटला रेसिपी ( झुनका रेसिपी )

Pitla Recipe: पिटला एक महाराष्ट्रियन डिश है जिसे चने के आटे (बेसन) से बनाया जाता है। यह एक प्रसिद्ध स्वादिष्ट और सत्त्वपूर्ण व्यंजन है जो मुख्य तौर पर जून-जुलाई में बारिश के मौसम में बनाया जाता है। यह आसानी से तैयार होने और स्वादिष्ट खाने वाला विकल्प होने के कारण पसंद किया जाता है।

इस व्यंजन की विशेषता उसके सादे स्वाद और सरलता में है। पिटला का स्वाद सूखी सब्जियों और चपाती के साथ मिलने वाली अन्य महाराष्ट्रियन डिशेज़ से थोड़ा अलग होता है।

पिटला बनाने के लिए सामग्री | Ingredients for Pitla

• 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 2 कप पानी
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टेबलस्पून राई (सरसों के बीज)
• 1/2 टेस्पून हिंग (असफोटेदाना)
• 1/2 टेस्पून जीरा (काला जीरा)
• 1/2 टेस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टेस्पून नमक
• हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) – सजाने के लिए

पिटला बनाने का तरीका ( पिटला रेसिपी ) | Pitla Recipe

स्टेप #१: एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई, हिंग, और जीरा डालें। इन्हें तब तक तलें जब तक राई फटने और सिजलने लगे।

स्टेप #२: अब इसमें बेसन डालें और मध्यम आंच पर रोस्ट करें। इसको लगभग 3-4 मिनट तक तलते रहें ताकि बेसन थोड़ा भूरा हो जाए।

स्टेप #३: अब पानी, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें।

स्टेप #४: गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए तलते रहें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी और बेसन मिलाकर सही गाढ़ाई लाएं।

स्टेप #५: इसे ढककर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

स्टेप #६: आपका पिटला तैयार है। इसे भाकरी,गरमा गरम चावल, चपाती या पूरी के साथ परोसें। ऊपर हरा धनिया छिड़कें।

यह है हमारी पिटला रेसिपी (Pitla Recipe ), यह पिटला एक लाजवाब महाराष्ट्रीयन डिश है जिसे आप खाने का मज़ा उठा सकते हैं। यह ठंडे या गर्म दोनों अवस्थाओं में अच्छा लगता है।

पिटला कैसे सर्व करे? | How to Serve Pitla?

पिटला को विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है, जिससे इसकी विशेषता और स्वाद निखर जाता है। यह डिश अलग-अलग साथी खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर सर्विंग की जाती है और आपके भोजन का अनुभव और उच्चता को बढाती है।

1. भाकरी के साथ

पिटला को महाराष्ट्रीयन भाकरी के साथ सर्विंग किया जा सकता है। भाकरी एक बेरी रोटी होती है जो चावल, ज्वार, बाजरा या रागी के आटे से बनाई जाती है। यह भाकरी के साथ पिटला खाने का संयोजन मौसम की खुशबू और महाराष्ट्रीयन संस्कृति का एक प्रतीक है।

2. पाव के साथ

पिटला को गरमा-गरम पाव के साथ परोसा जाता है। पाव को अच्छी तरह से ताजगी और बटर के साथ भून लिया जाता है ताकि यह मुलायम और स्वादिष्ट हो जाए। पिटला के साथ पाव का सेवन करने से व्यंजन में और भी चटपटाहट आती है और भोजन का मजा दोगुना हो जाता है।

3. झुणका भात के साथ

अन्य एक विकल्प है पिटला को झुणका भात के साथ परोसना। झुणका भात उड़द दालऔर चावल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक पूर्ण आहार होता है और पिटला के साथ मिलाकर भोजन को पूर्ण करता है। यह संयोजन व्यंजन को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है।

पिटला को इन विभिन्न साथी खाद्य पदार्थों के साथ परोसकर आप इसे और भी रुचिकर और स्वादिष्ट बना सकते हैं। यह खाने का आनंद बढ़ाने के साथ-साथ भोजन को पौष्टिकता और विविधता भी प्रदान करता है।

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पिटला के बारे में कुछ बाते

पिटला, महाराष्ट्रियन खाद्य संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है जिसका ऐतिहासिक महत्व बहुत ही गहरा है। यह एक प्राचीन डिश है जिसे चने के आटे (बेसन) से बनाया जाता है।

पिटला की उत्पत्ति महाराष्ट्र क्षेत्र में हुई है और यह खाने की परंपरा में बहुत पुरानी है। प्राचीन काल से ही महाराष्ट्रीयन लोग चने के आटे का व्यापक उपयोग करते थे, जो बेसन के रूप में जाना जाता है। पिटला को मुख्य रूप से खेती के क्षेत्रों में बनाया जाता था, जहां चने के आटे की उपयोगिता के कारण यह उत्पन्न भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा था।

इस डिश का ऐतिहासिक महत्त्व है क्योंकि इसे पिछले कई सदियों से प्रमुख भोजन के रूप में उपयोग किया जाता आया है। पिटला एक आसानी से तैयार होने और स्वादिष्ट खाने वाला विकल्प होने के कारण प्रिय रहा है। 

महाराष्ट्र के ग्रामीण क्षेत्रों में, पिटला खाने का एक विशेष समय बन गया है, जब अधिकांशतः बारिश के मौसम में खेती के काम के समय इसे बनाया जाता है।

आजकल, पिटला ( Pitla recipe ) महाराष्ट्र के अलावा अन्य क्षेत्रों में भी पसंद किया जाता है। इसे रेस्टोरेंट्स, ढाबे और घरों में बनाया जाता है और इसे अलग-अलग स्वाद के साथ परोसा जाता है।

पिटला की महाराष्ट्रीयन खाद्य संस्कृति में महत्वपूर्ण स्थान है। यह एक सादे स्वाद और सरलता के साथ अन्य महाराष्ट्रियन डिशेज़ से थोड़ा अलग होता है। 

पिटला मॉनसून के साथ जुड़ा हुआ है और बारिश के मौसम में अच्छे से खाया जाता है। इस डिश ने महाराष्ट्र के लोगों के बीच बड़ी प्रसिद्धि हासिल की है और इसे महाराष्ट्रीयन कुलीन स्वाद का प्रतीक माना जाता है।

पिटला खाने के फायदे | Healthy Benefits Of Pitla Recipe

पिटला का सेवन कई स्वास्थ्यवर्धक लाभ प्रदान करता है। यह आपके शरीर के लिए एक पौष्टिक व्यंजन है जिसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स और फाइबर होते हैं। इसके सेवन से आपको निम्नलिखित लाभ हो सकते हैं:

1. प्रोटीन स्रोत: पिटला में चने के आटे (बेसन) का उपयोग होता है जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। प्रोटीन शरीर के निर्माण, मांसपेशियों की विकास और ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण होता है।

2. उच्च फाइबर: पिटला में बेसन में फाइबर की मात्रा होती है। यह आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, आपको भोजन को पचाने में मदद करता है और कब्ज की समस्या से निजात दिलाता है।

3. विटामिन: पिटला में विटामिन सी, विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये विटामिन आपके शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने, रक्त उत्पादन को बढ़ाने और शारीरिक संरचना को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

4. शांतिप्रद: पिटला में मिलने वाले विटामिन और मिनरल्स स्वास्थ्य को बढ़ाने के साथ मानसिक शांति भी प्रदान करते हैं। इसमें मौजूद विटामिन बी1 और विटामिन बी5 मानसिक तनाव को कम करने और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करते हैं।

पिटला खाने से आपको उच्च पोषण, स्वास्थ्यवर्धक तत्वों की मात्रा और समृद्ध भोजन का आनंद मिलता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए फायदेमंद है।

तो यह है हमारी पिटला रेसिपी ( Pitla Recipe ) आपके लिए, आप इसे जरूर ट्राय करे और अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करे. पिटला भाकरी के साथ खाने में बहोत ही अच्छा लगता है. आप आपकी बने हुई डिश हमारे साथ सोशल मीडिया पर शेअर कर सकते है

FAQ’s About Pitla Recipe | पिटला के बारे में कुछ प्रमुख प्रश्नों के उत्तर हैं: