उत्तपम बनाने की विधि ( Uttapam Recipe In Hindi )

आज में आपको इस ब्लॉग पोस्ट में उत्तपम बनाने की विधि ( Uttapam Recipe In Hindi ) बताने वाला हु, उसके साथ ही मैंने उत्तपम सर्व करने के लिए कुछ टिप्स भी दिए है

तो चलिए देखते है उत्तपम बनाने की रेसिपी

उत्तपम बनाने के लिए सामग्री | Uttapam Ingredients

उत्तपम बैटर के लिए:

•     2 कप चावल (अधिमानतः उबले हुए)
•     1 कप उड़द दाल (काली चने की दाल)
•     1/2 चम्मच मेथी दाना
•     नमक स्वाद अनुसार

टॉपिंग के लिए:

•     बारीक कटा प्याज
•     बारीक कटे टमाटर
•     हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
•     बारीक कटा हरा धनिया (धनिया पत्ती)
•     कदूकस की हुई गाजर
•     कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक)
•     खाना पकाने के लिए घी या तेल

उत्तपम बनाने के विधि | Uttapam Recipe In Hindi

पहले बैटर तैयार करें:

स्टेप १ : चावल, उड़द दाल और मेथी के दानों को अलग-अलग धो लें।

स्टेप २ :एक कटोरे में चावल और मेथी के बीज और दूसरे कटोरे में उड़द दाल को भरपूर पानी में कम से कम 4-6 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।

स्टेप ३ :उड़द दाल और मेथी के दानों को आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए मुलायम घोल में पीस लें।

स्टेप ४ :चावल को थोड़ा मोटा पीस लीजिए. बनावट सूजी (रवा) जैसी होनी चाहिए।

स्टेप ५ :दोनों बैटर को एक साथ मिलाएं, नमक डालें और इसे 6-8 घंटे या रात भर के लिए किण्वित होने दें।

टॉपिंग तैयार करें:

सभी सब्जियों को बारीक काट कर तैयार कर लीजिये.

उत्तपम बनाएं:

स्टेप १ :एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।

स्टेप २ :जब पैन गर्म हो जाए तो उसके बीच में एक करछुल भर बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाकर गाढ़ा पैनकेक बना लें।

स्टेप ३ :कटी हुई सब्जियों को उत्तपम के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

स्टेप ४ :किनारों के चारों ओर थोड़ा घी या तेल छिड़कें।

स्टेप ५ :तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें और निचला भाग पक न जाए।

स्टेप ६ :उत्तपम को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा होने और अच्छी तरह पकने तक पकाएं।

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उत्तपम सर्व करे | Serving Options

नारियल की चटनी:

उत्तपम को क्लासिक नारियल चटनी के साथ परोसें। यह चटनी नारियल, हरी मिर्च, अदरक और सरसों के बीज और करी पत्ते के साथ बनाई जाती है।

टमाटर की चटनी:

एक और स्वादिष्ट विकल्प है टमाटर की चटनी। इसे टमाटर, प्याज, लहसुन और मसालों से बनाया जाता है। यह उत्तपम में तीखा और मसालेदार स्वाद जोड़ता है।

सांभर:

उत्तपम को सांबर, दाल-आधारित सब्जी स्टू के साथ मिलाएं। सांबर सब्जियों से भरपूर होता है और इमली, मसालों और सांबर मसाला मिश्रण से इसका स्वाद बढ़ाया जाता है।

पुदीने की चटनी:

पुदीने की चटनी एक ताज़ा और स्वादिष्ट विकल्प है। इसे ताज़े पुदीने की पत्तियों, धनिया, हरी मिर्च और अन्य मसालों से बनाया जाता है।

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तो कैसी लगी आपको हमारी उत्तपम बनाने की विधि ( Uttapam Recipe In Hindi ), कमेंट्स में जरूर बताइए.