मेदू वडा बनाने की विधि | Easy Medu Vada Recipe In Hindi 2024

Easy Medu Vada Recipe In Hindi: नरम और फूली हुई इडली, कुरकुरे वड़े और सांबर पुरे भारत में बहुत प्रसिद्ध है | इन तीनो को एक ही डीश में परोसकर खाने में एक अलग ही स्वाद आता है |

इस ब्लॉग पोस्ट में, हम उत्तम मेदू वड़ा बनाने की विधि , प्रत्येक सामग्री, परोसने के सुझाव और इस क्लासिक व्यंजन द्वारा आपकी मेज पर लाए जाने वाले संपूर्ण लाभों का विवरण देंगे।

मेदू वडा बनाने के लिए सामग्री | Medu Vada Ingredients 

• 1 कप उड़द दाल
• 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
• 1 चम्मच जीरा
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• एक चुटकी हींग
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल

सांबर बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप तूर दाल (अरहर दाल)
• 1 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, आलू, सहजन)
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
• 1/2 कप इमली का अर्क
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच सांबर पाउडर
• स्वादानुसार नमक

तड़के के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच राई
• 1 चम्मच जीरा
• एक चुटकी हींग
• कुछ करी पत्ते

मेदू वडा बनाने की विधि | Easy Medu Vada Recipe In Hindi

स्टेप १. उड़द दाल को धोकर 4-6 घंटे के लिए भिगो दीजिये.

स्टेप २. आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी मिलाकर उड़द दाल को पीसकर मुलायम घोल बना लें। ( आप दाल पिसने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते है )

स्टेप ३. बैटर में चावल का आटा, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, हींग और नमक डालें. अच्छी तरह से मीलाएं।

स्टेप ४. तलने के लिए तेल गरम करें.

स्टेप ५. अपने हाथों को गीला करें और बैटर का एक छोटा हिस्सा लें, इसे एक गेंद का आकार दें और इसे थोड़ा चपटा करें। सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें. ( आप वडा मेकर का उपयोग कर सकते है )

अब मेदू वडा के लिए सांबर तैयार करे :

स्टेप १. तुर दाल को पानी के साथ नरम होने तक पकाएं।

स्टेप २. एक अलग बर्तन में कटी हुई सब्जियां, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और इमली के रस को हल्दी पाउडर के साथ तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।

स्टेप ३. सब्जी के मिश्रण में सांबर पाउडर और नमक मिलाएं.

स्टेप ४. पकी हुई तुर दाल मिलाएं और सांबर को 10-15 मिनट तक उबलने दें।

अब तड़का लगाये:

स्टेप १. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें.

स्टेप २. जब ये फूटने लगें तो इसमें जीरा, हींग और करी पत्ता डालें।

स्टेप ३. इस तड़के को तैयार सांबर के ऊपर डालें.

मेदू वडा कैसे सर्व करे? | How to Serve Medu Vada

सांबर और नारियल की चटनी:

मेदु वड़ा को गरमागरम सांबर (दाल आधारित सब्जी स्टू) और नारियल की चटनी के साथ परोसें। यह क्लासिक संयोजन वड़ा के स्वाद को बढ़ाता है।

धनिये की चटनी:

मेदु वड़ा को तीखी धनिये की चटनी के साथ मिलाइये. यह चटनी ताजा धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अन्य मसालों से बनाई जाती है।

इडली-वड़ा 

इडली वडा एक बहुत ही प्रसिद्ध डीश है और लोग इने एक साथ सांबर के साथ खाना पसंद करते है । इसे सांबर या विभिन्न प्रकार की चटनी के साथ परोसें।

मेदू वडा में कितनी कैलोरी होती है? How much Calories in Medu Vada

एक मानक आकार के मेदु वड़ा (लगभग 70 ग्राम) में आमतौर पर लगभग 150 से 200 कैलोरी होती है। 

तो, कैसी लगी आपको हमारी मेदू वडा बनाने की रेसिपी? अभी मेदू वडा बनाने की सामग्री इकट्ठा करें, और हमारी यह रेसिपी पढ़ कर इडली वडा बनाना शुरू करे.