Kadai Paneer Recipe In Hindi: कढाई पनीर एक प्रसिद्ध भारतीय सब्जी है जो बनाने में आसान और स्वादिष्ट होती है। नीचे दी गई कढ़ाई पनीर रेसिपी में आपको इसे बनाने के लिए चाहिए चीजों की सूची और कढ़ाई पनीर बनाने की विधि है:
कढाई पनीर बनाने के लिए सामग्री | Ingredients For Kadai Paneer Recipe
- २५० ग्राम पनीर (कटा हुआ)
- १ कप प्याज़ (पतले वर्किया कटे हुए)
- १ कप टमाटर (पीसा हुआ)
- १/२ कप शिमला मिर्च (पतले वर्किया कटे हुए)
- १/२ कप हरी मिर्च (पतले वर्किया कटे हुए)
- १/२ कप धनिया पत्तियां (बारीक़ कटी हुई)
- १ छोटा चम्मच हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ, सजाने के लिए)
- १ छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला
- १ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- १ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- १ छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- १ छोटा चम्मच कच्ची घी
- २ छोटे चम्मच तेल
- नमक स्वाद के अनुसार
कडाई पनीर बनाने की विधि | Kadai Paneer Recipe In Hindi
स्टेप #१. सबसे पहले, कढ़ाई में तेल और कच्ची घी गरम करें।
स्टेप #२. अब उसमें जीरा पाउडर डालें और उसे तब तक तलें जब तक जीरा का सुगन्ध आने लगे।
स्टेप #३. फिर उसमें पतले वर्किया हुए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरी भूरी रंग तक भूनें।
स्टेप #४. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
स्टेप #५. अब उसमें पीसा हुआ टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और नमक डालें। सभी मसाले अच्छे से मिलाएं और मसाले तेल छोड़ने तक भूनें।
स्टेप #६. अब उसमें पनीर टुकड़े डालें और उन्हें हल्का सा भून लें।
स्टेप #७. अंत में उसमें पतले वर्किया हुआ हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें और उन्हें भी हल्का सा भून लें।
स्टेप #८. कढ़ाई पनीर तैयार है। ऊपर से हरा धनिया छिड़ककर सर्व करें। इसे रोटी या नान के साथ सर्व करें और मजेदार स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर का आनंद उठाएं।
ध्यान दें: यदि आप चाहें तो इसमें धनिया पत्तियां डालकर भी सर्व कर सकते हैं।
ये है हमारी easy kadai paneer recipe in Hindi. आप इन स्टेप्स को फोलो करके ये टेस्टी डीश बना सकते है.
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कढ़ाई पनीर रेसिपी के लिए सर्व करने के विकल्प | Serving Seggestions for Kadai Paneer
1. गरमा गरम चावल: कढ़ाई पनीर को गरमा गरम चावल के साथ परोसें। यह एक लाजवाब कम्बिनेशन है जो स्वादिष्ट भोजन बनाता है।
2. रोटी और नान: कढ़ाई पनीर को ताज़े रोटी या बटर नान के साथ परोसें। यह एक पूर्ण भोजन है जो खासतौर पर रात के खाने में बड़ी पसंद किया जाता है।
3. पुलाव: कढ़ाई पनीर को अरोमा भरे बिरयानी या पुलाव के साथ परोसें। इससे भोजन और भी स्वादिष्ट बन जाता है।
4. सांभर सेर्विंग: कढ़ाई पनीर को सांभर के साथ सर्व करने से एक दमदार संयोग होता है। सांभर का टेस्टी विकल्प पनीर के साथ अच्छी तरह से मिलता है।
5. हरा धनिया और प्याज़ के साथ: कढ़ाई पनीर को ऊपर से हरी धनिया और कटा हुआ प्याज़ से सजाकर परोसें। यह उसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
6. खजूर का रेलिश: कढ़ाई पनीर को खजूर के चटनी या खजूर के साथ परोसें। इससे मिठे और तीखे का स्वाद मिलता है।
7. अचार और रायता: कढ़ाई पनीर के साथ आचार और रायता परोसें। यह उसके स्वाद को निकार देता है और उसे और भी मजेदार बना देता है।
यह सर्विंग विकल्प आपको अपने खाने को और भी रुचिकर बना सकते हैं और इस खासतौर पर महिलाएं और बच्चे इसे ज्यादा पसंद करते हैं। इसके साथ ठंडे दही या पानी पीने से भोजन का मजा दोगुना हो जाता है।
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कढ़ाई पनीर के स्वास्थ्य लाभ | Is kadai Paneer Healthy?
1. प्रोटीन स्रोत: पनीर में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है जो मांसाहारी और शाकाहारी दोनों के लिए फायदेमंद होती है। इसमें मिले हुए प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को बढ़ावा देते हैं और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखते हैं।
2. कैल्शियम स्रोत: पनीर में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है जो हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद है। इससे हड्डियों को मजबूत बनाया जा सकता है और ऑस्टियोपोरोज़िस के जोखिम को कम किया जा सकता है।
3. विटामिन स्रोत: कढ़ाई पनीर में विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन बी-१२ और विटामिन बी-२ होते हैं। ये सभी विटामिन शरीर के लिए आवश्यक होते हैं और अच्छे स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त होते हैं।
4. फाइबर स्रोत: पनीर में फाइबर की मात्रा भी पाई जाती है, जो पाचन को सुधारता है और आंतों को स्वच्छ रखने में मदद करता है।
5. पोषण से भरपूर: कढ़ाई पनीर में मिलने वाले विभिन्न पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, इसलिए यह एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन होता है।
6. मानसिक स्वास्थ्य: पनीर में पाए जाने वाले ट्रायप्टोफैन नामक एमिनो एसिड स्वास्थ्य में बेहतरी लाने के साथ-साथ मानसिक शांति के लिए भी मदद करता है।
कढ़ाई पनीर ( kadai Paneer) का सेवन स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसे समझौता किए बिना संतुलित आहार का हिस्सा बनाना फायदेमंद होता है। इसे मात्रबल से सेवन करके एक स्वस्थ और सकारात्मक जीवन जी सकता है।
FAQ’s About Kadai Paneer recipe In Hindi
कढ़ाई पनीर क्या होता है?
कढ़ाई पनीर एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को तमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पत्तियों, और विभिन्न मसालों के साथ बनाया जाता है। यह एक तला हुआ सब्जी होता है जिसका नाम कढ़ाई पनीर उस कढ़ाई (कटोरी) से आता है जिसमें इसे बनाया जाता है।
कढ़ाई पनीर की विशेषता क्या है?
कढ़ाई पनीर की विशेषता उसके स्वादिष्ट और तली हुई पनीर के बड़े-बड़े टुकड़ों में है। इसमें तमाम मसालों का खुशबूदार स्वाद भरा घोल रहता है, जिससे यह एक मनोहर स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है।
कढ़ाई पनीर को कैसे बनाया जाता है?
कढ़ाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को टुकड़ों में कटा जाता है। फिर तमाम मसालों के साथ प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को तला जाता है। जब तक ये सभी सामग्री मिलकर एकसाथ पक जाती है, तब तक पनीर उसमें मिला दिया जाता है। इसके बाद हरी धनिया से सजाकर सर्व किया जाता है।
क्या कढ़ाई पनीर को बच्चे भी खा सकते हैं?
हां, कढ़ाई पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होता है, जो बच्चों को भी पसंद आता है। पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए फायदेमंद होता है।
क्या कढ़ाई पनीर को व्रत में खाया जा सकता है?
व्रत में कढ़ाई पनीर को तली हुई सब्जी के रूप में नहीं खाया जाता है क्योंकि व्रत में तलने वाली वस्तुओं का सेवन नहीं किया जाता है। लेकिन कढ़ाई पनीर को तले बिना या ग्रेवी के बनाकर व्रत में खाया जा सकता है। इसमें तमाम मसालों का सेवन न करके व्रत में उपयुक्त सामग्री इस्तेमाल की जाती है।
कढ़ाई पनीर को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
कढ़ाई पनीर को उसके तले हुए अवसर पर सर्व करना उचित होता है। यदि आप इसे रखने की जरूरत महसूस करते हैं, तो इसे एक साफ़ और रस्सी से बने हुए जर या डब्बे में रखकर उसे फ्रिज में रख सकते हैं। इसे लंबे समय तक नहीं रखें, क्योंकि पनीर की स्थिति बिगड़ सकती है और उसका स्वाद प्रभावित हो सकता है।
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