Puran Poli Recipe in Hindi | पुरण पोली रेसिपी 2023

Puran Poli Recipe In Hindi: पूरन पोली भारत का एक पारंपरिक मीठा व्यंजन है जिसका एक समृद्ध इतिहास है और यह विशेष रूप से दक्षिण भारत, महाराष्ट्र, गुजरात और कर्नाटक में लोकप्रिय है।

प्राचीन धर्मग्रंथों और ग्रंथों के अनुसार, पूरन पोली की जड़ें भारतीय साहित्य और सांस्कृतिक परंपराओं में हैं। यह मिठाई पौराणिक कथाओं और धार्मिक महत्व से जुड़ी हुई है और अक्सर विशेष अवसरों और धार्मिक अनुष्ठानों के दौरान प्रसाद के रूप में तैयार की जाती है।

“पूरन पोली” नाम इसके दो मुख्य घटकों से आया है – “पूरन”, जो मीठी भराई है, और “पोली”, जो कि भराई के चारों ओर लगाईं जानी वाली रोटी है। भरावन चना दाल, गुड़, चीनी, घी और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। फिर इस मिश्रण को आटे के साथ मिलाकर इसकी रोटी बनाई जाती है ।

पूरन पोली आटे, गुड़ और दाल से बनी एक मीठी रोटी है। यह भारत में गणेश चतुर्थी, होली, दिवाली और नवरात्रि जैसे धार्मिक और सामाजिक आयोजनों के दौरान एक लोकप्रिय व्यंजन है, और अपने समृद्ध स्वाद और सांस्कृतिक महत्व के लिए इसे पसंद किया जाता है।

पूरण पोली बनाने के लिए मुख्य सामग्री | Puran Poli Recipe Ingredients

• 1 कप चना दाल
• 1 कप चीनी
• 1/4 कप गुड़
• 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
• 2 कप गेहूं का आटा
• 2 चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच नमक

पूरण पोली रेसिपी | पूरण पोली बनाने कि विधि | Puran Poli Recipe in hindi

स्टेप १ : सबसे पहले चना दाल को धोकर उबाल लें। ऐसा करने के लिए चना दाल को पानी में डालकर प्रेशर कुकर में करीब 2 सीटी आने तक उबाल लें.

स्टेप २ : उबलने के बाद दाल को छलनी से छान लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए.

स्टेप ३ : अब दाल में चीनी या गुड़ डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गुड़ और चीनी पूरी तरह से इसमें मिल जाएं.

स्टेप ४ : दाल के मिश्रण को धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और चिपक न जाए।

स्टेप ५ : दाल को ठंडा होने दें, फिर उसके छोटे-छोटे गोले बना लें।

स्टेप ६ : गेहूं का आटा, घी, जीरा, दालचीनी पाउडर, इलायची पाउडर, नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।

स्टेप ७ : आटे को छोटी-छोटी लोई बनाकर चपटा कर लीजिए.

स्टेप ८ : आटे की एक लोई लें, उस पर दाल की लोई रखें और किनारों को सील करते हुए आटे से ढक दें। अब इसे रोटी का आकार दे ।

पूरन पोली को कपड़े पर रखें

स्टेप ९ : अब , गरम तवे पर थोड़ा सा घी डालकर सुनहरा होने तक पकाएं.

( आप एक एक पूरण पोली बनाकर पहले उसे पकाए. अगर आप एक साथ बनाने जायेंगे तो पकाते वह ख़राब हो जाएगी )

पूरन पोली तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें और आनंद लें.

पूरन पोली के साथ क्या परोसें? What to Serve with Puran Poli?

पूरन पोली एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका आनंद अकेले या विभिन्न सामग्रियों के साथ लिया जा सकता है। आपके पूरन पोली अनुभव को बढ़ाने और आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंददायक दावत बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

आलू की सब्जी: अगर आप पूरण पोली मुख्या आहार में खाना चाहते है तो आप इसे आलू की सब्जी के साथ परोस सकते है| आलू की सब्जी और पूरण पोली का मिश्रण बहुत ही स्वादिष्ट लगता है 

घी: पूरन पोली को गर्म घी के साथ परोसें। घी का भरपूर स्वाद पकवान की मिठास को बढ़ा देता है। 

दही: आनंददायक कंट्रास्ट के लिए पूरन पोली को ताज़ा दही के साथ मिलाएं। दही का तीखापन पूरण पोली की मिठास को संतुलित करता है।

आमरस: आम के मौसम के दौरान, आमरस पूरन पोली के साथ एक लोकप्रिय संगत है। यह संयोजन एक स्वर्गीय उपहार है।

दूध: आरामदायक और संतोषजनक भोजन के लिए एक गिलास गर्म दूध के साथ पूरन पोली का आनंद लें।

नारियल की चटनी: कुछ क्षेत्रों में, पूरन पोली को नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है, जिससे मीठे व्यंजन में एक स्वादिष्ट तत्व जुड़ जाता है।

श्रीखंड: आम तौर पर छोटे बच्चे पूरण पोली को श्रीखंड के साथ खाना पसंद करते है. आप इसे श्रीखंड के साथ सर्व कर सकते है 

ओर पढ़े:

1. पोहा रेसिपी | पोहा बनाने की विधि

2. उपमा बनाने की विधि

पूरण पोली के स्वस्थवर्धक लाभ | Healthy Benefits of Puran Poli

पूरन पोली, एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है , संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कम मात्रा में सेवन करने पर कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। पूरन पोली के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

पोषक तत्वों से भरपूर भराई: पूरन पोली में प्राथमिक सामग्री चना दाल से बनी मीठी फिलिंग है। चना दाल प्रोटीन, आहार फाइबर और आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।

आहारीय फाइबर से भरपूर: पूरन पोली में भरने के लिए उपयोग की जाने वाली चना दाल में उच्च मात्रा में आहारीय फाइबर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। फाइबर मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है, कब्ज को रोकता है और आंत को स्वस्थ बनाए रखता है।

ऊर्जा बूस्ट: पूरन पोली में प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट का संयोजन ऊर्जा का एक निरंतर स्रोत प्रदान करता है, जिससे यह दिन के दौरान ऊर्जा बढ़ाने का एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

कोलेस्ट्रॉल में कमी: पूरन पोली में कोलेस्ट्रॉल अपेक्षाकृत कम होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। कम कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों का सेवन हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को प्रबंधित करने और कम करने में मदद कर सकता है।

आवश्यक मसाले शामिल हैं: पूरन पोली में इलायची और दालचीनी जैसे मसालों का स्वाद होता है, जो न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि संभावित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इन मसालों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और ये रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।

चीनी में संयम: हालाँकि पूरन पोली में चीनी या गुड़ होता है, लेकिन आमतौर पर इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाता है। जब सीमित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह आपके चीनी सेवन को नियंत्रित रखते हुए आपकी मीठी लालसा को संतुष्ट कर सकता है।

उत्तम पूरन पोली बनाने में आपकी सहायता के लिए यहां एक पूरण पोली रेसिपी दी गई है। इस पारंपरिक भारतीय मिठाई का एक समृद्ध इतिहास और आनंददायक स्वाद है जो निश्चित रूप से आपके उत्सवों में गर्मी और मिठास का स्पर्श जोड़ देगा।

चाहे यह उत्सव का अवसर हो या कुछ मीठा खाने की सामान्य इच्छा हो, यह पूरन पोली रेसिपी परंपरा और स्वाद से भरपूर पाक यात्रा का आपका टिकट है। इसे आज़माएं, आनंद साझा करें और अपने प्रियजनों के साथ इस पसंदीदा रेसिपी की अच्छाइयों का आनंद लें.