सेव भाजी रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप: खास तरीके से बनाएं | Simple Sev Bhaji Recipe In Hindi

Sev Bhaji recipe in hindi

Sev Bhaji Recipe In Hindi: सेव भाजी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसे मसालेदार और तीखी करी के साथ बनाया जाता है जिसे कुरकुरे सेव के साथ परोसा जाता है। यहां सेव भाजी बनाने की रेसिपी दी गई है आप इस सेव भाजी बनाने का आसान तरीका पढके, इसे बनाने की कोशिश कर सकते है.

सेव भाजी बनाने के लिए सामग्री | Sev Bhaji Recipe Ingredients

भाजी के लिए:

2 कप मिश्रित सब्जियाँ (आलू, गाजर, मटर, बीन्स, फूलगोभी), कटी हुई
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1/2 कप हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
1/4 कप उबले और मसले हुए हरे मटर
2 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच सरसों के बीज
1 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हींग
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
आवश्यकतानुसार पानी

सजाने के लिए

पतली या गाढ़ी सेव ( अपनी पसंद नुसार ले )
कटा हरा धनिया
नींबू का एक कटा हुआ टुकड़ा

सेव भाजी रेसिपी | सेव भाजी बनाने का तरीका | Sev Bhaji Recipe In Hindi

 Step 1 : सब्जियों को धोएं और छोटे, समान आकार के टुकड़ों में काट लें।

Step 2 : मिश्रित सब्जियों को नरम होने तक उबालें या भाप में पकाएँ। उन्हें एक तरफ रख दें.

Step 3 : एक पैन में तेल गर्म करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें।

Step 4 : जीरा और हींग डालें.

Step 5 : कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

Step 6 : अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।

Step 7 : कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.

अब इसके ऊपर मसाला डालें:

Step 8 : हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें. अच्छी तरह से मिलाये

Step 9 : पकी हुई मिश्रित सब्जियों के साथ उबली और मैश की हुई हरी मटर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

Step 10 : करी को अच्छे से गाढा करने के लिए पानी डालें। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

सीज़न और गार्निश:

अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। – कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिला लें.

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सेव भाजी कैसे सर्व करे | How to Serve Sev Bhaji

गरम सेव भाजी को परोसने के कटोरे में डालें।

ऊपर से उदारतापूर्वक सेव छिड़कें।

कटी हुई धनिये की पत्तियों से सजाइये.

नींबू के टुकड़े डालकर गरमागरम परोसें।

अपने घर में बने सेव भाजी का आनंद लें! अपनी पसंद के अनुसार मसाले और भाजी के गढ़ेपन को रखे.

तो कैसी लगी मेरी सेव भाजी रेसिपी, कमेंट करके जरूर बताइए.

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