तंदूरी चिकन रेसिपी | Easy tandoori chicken recipe in Hindi ( without oven )

तंदूरी चिकन रेसिपी ( Tandoori Chicken Recipe In Hindi ) : तंदूरी चिकन ( Tandoori Chicken ) एक मिट्टी के ओवन में पकाए गए मसालेदार चिकन का एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है, जिसे तंदूर के नाम से जाना जाता है। तंदूरी चिकन एक स्वादिष्ट मांसाहारी व्यंजन है, इसे मसाले के साथ बनाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है.

तो चलिए देखते तंदूरी चिकन बनाने की विधि.

तंदूरी चिकन मुख्य सामग्री | Tandoori Chicken Ingredients

• 500 ग्राम चिकन के टुकड़े (बोन-इन)
• 2 कप दही
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 बड़े चम्मच तंदूरी मसाला
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
• 1 बड़ा चम्मच बेसन (बेसन)
• 1 बड़ा चम्मच काजू पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• नमक स्वाद अनुसार

तंदूरी चिकन रेसिपी | तंदूरी चिकन बनाने के विधि | How to Make the Tandoori Chicken Recipe in Hindi

स्टेप #१: एक बड़े बाउल में दही, नींबू का रस, तेल, तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, बेसन, काजू पेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक मिलाएं।

स्टेप #२: चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर बाउल में डालें। चिकन को मैरिनेड के मिश्रण से अच्छी तरह कोट करें। चिकन को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।

स्टेप #३: तंदूरी चिकन ( Tandoori Chicken ) को ग्रिल में पकाएं। ग्रिल को पहले से गरम कर लें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

स्टेप #४: पकने के बाद तंदूरी चिकन को नींबू के टुकड़े और ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

स्टेप #५: तंदूरी चिकन को अपनी मनपसंद चटनी या सलाद के साथ गरमा गरम परोसें।

तंदूरी चिकन ( Tandoori Chicken Recipe in hindi )आपके परिवार और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा। अपनी पसंद के व्यंजन के साथ इसका आनंद लें और जायके का स्वाद चखें! इस डिश को चखने के बाद आपको ऐसा लगेगा जैसे आप किसी साउथ इंडियन रेस्टोरेंट में खाना खा रहे हैं.

तंदूरी चिकन कैसे सर्व करे | How to Serve Tandoori Chicken?

पके हुए तंदूरी चिकन को एक सर्विंग प्लैटर या प्लेट में निकाल लें।

अतिरिक्त ताजगी और सुगंध के लिए चिकन को कुछ ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती या धनिया से सजाएँ।

 चिकन के चारों ओर लेमन वेजेज लगाएं। खाने से ठीक पहले चिकन पर थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ने से स्वाद बढ़ जाता है।

तंदूरी चिकन को स्टैंडअलोन ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य कोर्स डिश के रूप में परोसें।

तंदूरी चिकन के साथ कुछ पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या दही पर आधारित डिप डालें। ये मसाले चिकन के स्वाद के पूरक हैं और डिश में एक तीखा और ताज़ा तत्व जोड़ते हैं।

आप साइड में कुछ नान ब्रेड या रोटी भी परोस सकते हैं। ये भारतीय ब्रेड किस्में तंदूरी चिकन के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जिससे आप प्रत्येक काटने के साथ चिकन और चटनी को स्कूप कर सकते हैं।

खाने में साइड सलाद शामिल करें। एक साधारण ककड़ी और प्याज का सलाद या नींबू विनैग्रेट ड्रेसिंग के साथ एक मिश्रित हरा सलाद चिकन के धुएँ के स्वाद के लिए एक ताज़ा विपरीत प्रदान कर सकता है।

तंदूरी चिकन ( Tandoori Chicken ) को पूरे खाने के लिए सादे उबले हुए चावल या सुगंधित बिरयानी चावल के साथ परोसें।

तंदूरी चिकन का आनंद लेना याद रखें जबकि यह अभी भी गर्म है और मसालों और स्वादों के स्वादिष्ट मिश्रण का आनंद लें।

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तंदूरी चिकन के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं | Healthy Benefits of Tandoori Chicken 

लीन प्रोटीन: चिकन लीन प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देने और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए आवश्यक है। तंदूरी चिकन, मुख्य रूप से चिकन से बना होने के कारण एक स्वस्थ प्रोटीन विकल्प प्रदान करता है।

लो फैट: तंदूरी चिकन में अन्य चिकन की तुलना में फैट की मात्रा कम होती है। आमतौर पर मैरिनेट करने और पकाने से पहले त्वचा को हटा दिया जाता है, जिससे वसा की मात्रा और कम हो जाती है। यह इसे उन व्यक्तियों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है जो अपने वसा के सेवन का प्रबंधन करना चाहते हैं।

विटामिन और खनिजों से भरपूर: तंदूरी चिकन आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। चिकन नियासिन समेत बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, जो चयापचय और ऊर्जा उत्पादन का समर्थन करता है। इसमें फॉस्फोरस और सेलेनियम जैसे खनिज भी होते हैं, जो क्रमशः हड्डियों के स्वास्थ्य और एंटीऑक्सीडेंट कार्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

कम तेल का उपयोग: तंदूरी चिकन को तंदूर या ग्रिल में पकाया जाता है, जिसे पकाने के लिए न्यूनतम तेल की आवश्यकता होती है। यह खाना पकाने की विधि गहरे तले या तेल से भरपूर चिकन व्यंजनों की तुलना में समग्र वसा सामग्री और कैलोरी की मात्रा को कम करने में मदद करती है।

एंटीऑक्सीडेंट लाभ: तंदूरी चिकन में आमतौर पर हल्दी, जीरा और धनिया जैसे मसाले शामिल होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करते हैं। इन मसालों में यौगिक होते हैं जो शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।

लो कार्ब विकल्प: तंदूरी चिकन कार्बोहाइड्रेट में अपेक्षाकृत कम होता है, जो इसे कम कार्ब या केटोजेनिक आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है।

लस मुक्त: तंदूरी चिकन स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होता है, क्योंकि इसमें कोई गेहूं या लस-आधारित सामग्री नहीं होती है। यह इसे लस संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बनाता है।

याद रखें, जबकि तंदूरी चिकन ( Tandoori Chicken ) तली हुई या भारी चटनी वाले चिकन व्यंजनों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, अपने समग्र आहार में संतुलन बनाए रखना और भाग के आकार पर विचार करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, उपयोग किए जाने वाले विशिष्ट अचार और खाना पकाने की तकनीक के आधार पर स्वास्थ्य लाभ भिन्न हो सकते हैं।

तंदूरी चिकन रेसिपी के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs) | FAQs about Tandoori Chicken Recipe In Hindi

प्रश्न : तंदूरी चिकन क्या है? ( What is Tandoori Chicken? )

उत्तर : तंदूरी चिकन एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो चिकन को दही और मसालों के मिश्रण में मिलाकर बनाया जाता है, और फिर इसे तंदूर (पारंपरिक मिट्टी के ओवन) या ग्रिल में पकाया जाता है। यह अपने जीवंत लाल रंग और धुएँ के रंग के स्वाद के लिए जाना जाता है।

प्रश्न : क्या मैं तंदूरी चिकन के लिए बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूं? ( can I use Boneless Chicken for Tandoori Chicken Recipe in Hindi? )

उत्तर : हां, आप तंदूरी चिकन के लिए बोनलेस चिकन का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, बोन-इन चिकन के टुकड़ों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है क्योंकि वे डिश में स्वाद और नमी जोड़ते हैं।

प्रश्न :मुझे चिकन को कब तक मैरीनेट करना चाहिए?

उत्तर : चिकन को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है ताकि स्वादों को मांस में घुसने और कोमल बनाने की अनुमति मिल सके। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने से स्वाद और बढ़ सकता है।

प्रश्न : क्या मैं तंदूर या ग्रिल के बजाय नियमित ओवन का उपयोग कर सकता हूँ?

उत्तर : हां, अगर आपके पास तंदूर या ग्रिल तक पहुंच नहीं है, तो आप एक नियमित ओवन का उपयोग कर सकते हैं। ओवन को उच्च तापमान (लगभग 450°F या 230°C) पर प्रीहीट करें और मैरीनेट किए हुए चिकन को पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। तब तक पकाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और थोड़ा सा जले जैसा न दिखे।

प्रश्न : तंदूरी चिकन के लिए मुझे किस तापमान और खाना पकाने के समय का पालन करना चाहिए?

उत्तर : चिकन के टुकड़ों के आकार और मोटाई और खाना पकाने की विधि के आधार पर खाना पकाने का समय और तापमान भिन्न हो सकता है। एक सामान्य दिशानिर्देश के रूप में, चिकन को पहले से गरम ओवन में 450°F (230°C) पर लगभग 20-25 मिनट के लिए पकाएँ, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और बाहर अच्छी तरह से जल जाए।

प्रश्न : क्या मैं अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसालों को एडजस्ट कर सकता हूं?

उत्तर : बिल्कुल! मसाले के स्तर को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। लाल मिर्च पाउडर या अन्य मसाले अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.

प्रश्न : क्या तंदूरी चिकन मसालेदार है?

उत्तर : लाल मिर्च पाउडर या अन्य गर्म मसालों की मात्रा के आधार पर तंदूरी चिकन में हल्के से मध्यम स्तर का तीखापन हो सकता है। हालांकि, आप मैरिनेड में मसाले की मात्रा को नियंत्रित करके अपनी पसंद के अनुसार तीखेपन को समायोजित कर सकते हैं।

प्रश्न : क्या मैं बिना दही के मैरिनेड के तंदूरी चिकन बना सकता हूँ?

उत्तर : दही का अचार तंदूरी चिकन का एक अभिन्न अंग है क्योंकि यह मांस को कोमल बनाने और स्वाद बढ़ाने में मदद करता है। 

हालाँकि, यदि आपके पास आहार प्रतिबंध या प्राथमिकताएँ हैं, तो आप डेयरी-मुक्त दही या अन्य अचार के विकल्प जैसे विकल्प तलाश सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हों।

प्रश्न : क्या मैं स्टोर से खरीदा हुआ तंदूरी मसाला इस्तेमाल कर सकता हूं?

उत्तर : हां, आप चाहें तो स्टोर से खरीदे हुए तंदूरी मसाले का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालाँकि, घर पर अपना तंदूरी मसाला बनाने से आप अपने स्वाद के अनुसार स्वाद को अनुकूलित कर सकते हैं

प्रश्न : मैं तंदूरी चिकन के साथ क्या परोस सकता हूँ? ( What to Serve with Tandoori Chicken? )

उत्तर : तंदूरी चिकन को नान ब्रेड, रोटी, चावल या साइड सलाद के साथ परोसा जा सकता है। यह पुदीने की चटनी, इमली की चटनी, या अतिरिक्त स्वाद के लिए दही-आधारित डिप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अंत में, तंदूरी चिकन ( Tandoori Chicken ) एक पाक कला कृति है जो निविदा चिकन, सुगंधित मसालों और तंदूर की अनूठी खाना पकाने की विधि को एक साथ लाती है। 

चाहे आप इसे एपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में आनंद ले रहे हों, इस व्यंजन के स्वाद और बनावट निश्चित रूप से एक स्थायी छाप छोड़ेंगे। 

तो कैसी लगी Tandoori Chicken Recipe in Hindi, अपनी सामग्री को इकट्ठा करें, ग्रिल या ओवन को आग दें, और तंदूरी चिकन के अनूठे स्वाद का स्वाद लेते हुए एक स्वादिष्ट यात्रा शुरू करें। आप हमारी यह रेसिपी सोशल मीडिया पर अपने दोस्तों के साथ शेयर कर सकते है.