वेज पुलाव बनाने की विधि ( Veg Pulao Recipe In Hindi )

आज में आपको वेज पुलाव बनाने की विधि ( Veg Pulao Recipe In Hindi ) बताने वाला हु. साथ ही में वेज पुलाव सर्व करने के लिए ओप्तिओंस भी बताये है.

तो चलिए देखते है वेज पुलाव बनाने का सरल तरीका 

वेज पुलाव बनाने की सामग्री ( Veg Pulao Ingredients )

•    1 कप बासमती चावल
•     2 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स, मक्का, आदि)
•     1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
•     2 टमाटर, कटे हुए
•     1/4 कप सादा दही
•     2 बड़े चम्मच घी या तेल
•     1 चम्मच जीरा
•     1 दालचीनी की छड़ी
•     4-5 हरी इलायची की फली
•     4-5 लौंग
•     1 तेज पत्ता
•     1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
•     1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
•     1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
•     1 चम्मच गरम मसाला
•     नमक स्वाद अनुसार
•     2 कप पानी
•     सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

वेज पुलाव बनाने की विधि ( Veg Pulao Recipe In Hindi )

स्टेप १ : बासमती चावल को धोकर भिगो दें: बासमती चावल को अच्छी तरह से धो लें, इसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, और फिर पूरी तरह से पके हुए, गैर-चिपचिपे अनाज प्राप्त करने के लिए इसे पानी से छान लें।

स्टेप २ : मसालों और प्याज को भूनिए : घी या तेल गरम करें, जीरा, दालचीनी, इलायची, लौंग और एक तेज पत्ता को तब तक भूनें जब तक कि उनका सुगंधित स्वाद न निकल जाए। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

स्टेप ३ : सब्जियाँ मिलाईये : मिश्रित सब्जियाँ डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जिससे वे मसालों को सोख सकें और अपने प्राकृतिक स्वाद को बढ़ा सकें।

स्टेप ४ : टमाटर और मसाले मिलाईये : कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकने दें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें, अतिरिक्त 2 मिनट तक हिलाएँ।

स्टेप ५ : चावल और दही का मिश्रण: भीगे हुए चावल को सब्जी के मिश्रण में मिलाएं और सादा दही मिलाएं, जिससे स्वाद का समान वितरण सुनिश्चित हो सके।

स्टेप ६ : पुलाव पकाईये: 2 कप पानी डालें, मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें। बर्तन को ढक दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए।

स्टेप ७ : फुलाना और सजाना: धीरे से चावल को कांटे से फुलाएं, ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें। स्वादिष्ट भोजन के लिए इसे रायता या दही के साथ मिलाएं।

और पढ़े: उपमा बनाने का सरल तरीका

वेज पुलाव सर्व कैसे करे | How to Serve Veg Pulao?

रायता:

सब्जी पुलाव को ताज़ा रायते के साथ परोसें। भोजन में ठंडा और तीखा स्वाद जोड़ने के लिए आप खीरे का रायता, प्याज-टमाटर का रायता या पुदीना रायता बना सकते हैं।

ककड़ी और पुदीना दही सलाद:

कटे हुए खीरे और ताज़े पुदीने की पत्तियों को दही में मिलाकर एक साधारण सलाद तैयार करें। हल्के और ठंडे साइड डिश के लिए इसमें चुटकी भर नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पनीर टिक्का:

पनीर टिक्का को सब्जी पुलाव के साथ स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसें। मैरीनेट किया हुआ और ग्रिल किया हुआ पनीर भोजन में एक स्वादिष्ट प्रोटीन घटक जोड़ता है।

कुरकुरा पापड़:

कुरकुरे बनावट के लिए किनारे पर कुछ कुरकुरे पापड़ या पापड़ शामिल करें। इन्हें भूना या तला जा सकता है और हल्की और आनंददायक संगत के रूप में परोसा जा सकता है।

और पढ़े: पोहा बनाने की विधि

तो कैसी लगी हमारी ये वेज पुलाव बनाने की विधि ( Veg Pulao Recipe In Hindi )कमेंट्स में जरूर बताईये, अच्छी लगी हो तो सोशल मीडिया पर जरूर शेयर करे.